தென்னிந்தியாவின் தமிழ்நாட்டின் தமிழகத்தின் பாரம்பரியமான சிறப்பான திருநெல்வேலி மாவட்டத்தில், கருப்பட்டி அல்வா ஒரு பிரபலமான அருமையான தனியான இனிப்பாகும். இது, இந்த more info குறிப்பிட்ட கருப்பட்டி சர்க்கரை பதத்துடன் இனிப்புச் சுவையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதனால் இதனால், ஆகையால் ஒரு தனித்துவமான புதுமையான அற்புதமான சுவை கிடைக்கிறது. பாரம்பரிய முறைப்படி செய்முறைப்படி பழைய முறையில் செய்யப்பட்ட இந்த குறிப்பிட்ட அல்வா, உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நல் ஆரோக்கியத்திற்கு சுகாதாரத்திற்கு மிகவும் நல்லது உபயோகமானது சிறந்தது மற்றும் ஒரு தனி சுவை பயணத்தை அனுபவத்தை உணரவைக்கிறது. உணவுப் பிரியர்கள் இனிப்பு விரும்பிகள் அனைவரும் இதன் அட்டையை சுவையை தரம் ருசித்துப் பார்க்கலாம் வேண்டும் உணரலாம்.
உண்மையான கள்ளிகுறிச்சி நாட்டுச் சர்க்கரை அல்வா : செய்முறை மற்றும் வரலாறு
முன்பு கள்ளிகுறிச்சி பகுதியில், நாட்டுச் சர்க்கரை அல்வா ஒரு தனித்துவமான இனிப்பு வகையாக இருக்கிறது . இதன் செய்முறை சிக்கலானது மற்றும் குறிப்பிட்ட பொருட்களைக் பயன்படுத்துகிறது . அசல் முறையில் சர்க்கரைப்பாகு கொண்டு அல்வா செய்வது ஒரு சிறப்பு . தினமும் புதுச் சாறு கொண்டு அல்வா தயாரிப்பார்கள் . இதன் வரலாறு நீண்ட வருடங்கள் கொண்டது. திருநெல்வேலி பிராந்தியத்தில் இந்த இனிப்பின் புகழ் உலகம் பூராவும் உள்ளது.
திருநெல்வேலி அல்வாவின் தனித்துவம்: கருப்பட்டிக்கு முக்கியத்துவம்
திருநெல்வேலி அல்வாவின் சிறப்பம்சம் , அதன் உருவாக்கம் முறையில் அதிக பங்கு வகிக்கிறது. குறிப்பாக கருப்பட்டிக்கு கொடுக்கப்படும் முக்கியத்துவம் மிகுதியான சுவையை உணர்த்துகிறது . பாரம்பரியமாக கருப்பட்டி சேர்க்கப்படுகிறது , இது அல்வாவுக்கு ஒருவித தனித்துவமான நிறத்தையும், சுவையையும் கொடுக்கிறது . இதற்காகவே தென்காசி அல்வா மற்ற அல்வாவிலிருந்து தனித்து நிற்கிறது .
- நாட்டுச் சர்க்கரை சேர்க்கையின் முக்கியத்துவம்
- பாரம்பரிய உற்பத்தி
- சிறப்பான சுவை
கருப்பட்டி லட்டு
நெல்லை மாவட்டத்தில் புகழ் பெற்ற ஒரு தின்பண்டம் கருப்பட்டி அல்வா. பழமையான முறையில் தயாரிக்கப்படும் இந்த அல்வா, வெல்லம் கருப்பட்டி வைத்து அதன் சிறப்பான சுவைக்காக அறியப்பட்டு . ஏராளமான தலைமுறைகளாக, இந்த நாவில் எச்சம் வைக்கும் அல்வா வீடுகளில் வழங்கப்பட்டு வருகிறது, அது ஒரு திருநெல்வேலியின் பாரம்பரிய உணவுக்கே ஒத்ததாகும்.
பாரம்பரியமான முறையில் உருவாக்கப்படும் திருநெல்வேலி கருப்பட்டி அல்வா
பழமையான முறையில் செய்யப்படும் திருநெல்வேலி கருப்பட்டி அல்வா ஒருவகையான மிகவும் இனிப்பு சுவை. இது விசேஷமாக திருநெல்வேலி மாவட்டத்தில் புகழ்பெற்றது . கருப்பட்டி தயாரிக்கப்படும் இந்த அல்வா, தன்னுடைய அசல் ருசிக்கும் பெயர் பெற்றது. பெரும்பாலும் பாரம்பரிய முறையிலே கடைப்பிடித்து இப்பொழுது தயாரிக்கப்படுகிறது. இதன் செய்முறை சற்று கடினமானது , ஆனால் அதன் சுவை அனைத்து சிரமத்தையும் நீக்குகிறது .
- பாரம்பரியமான செய்முறை
- இயற்கையான சுவை
- நெல்லை பகுதி சிறப்பு }
நெல்லை நாட்டுச் சர்க்கரை இனிப்பு : சத்து மற்றும் நாவில் இன்பம்
திருநெல்வேலி பகுதியில் புகழ்பெற்ற அல்வா கரும்புச் சர்க்கரை பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. இது சாதாரண அல்வாவை விட தனித்துவமான சுவை கொண்டது. கருப்பட்டி இயற்கையான இனிப்புச் சுவை இருப்பதால் இதன் உடல்நலப் பயன்கள் அதிகரித்துள்ளன . இது அல்வா உடல் எடை பேண பங்களிக்கிறது. மேலும் இதில் உயிர்ச்சத்துக்கள் மற்றும் தாது உப்புக்கள் காணப்படுகின்றன , அதனால் இது ஆரோக்கியமான தின்பண்டமாக சிறந்தது .